1. logo its
  2. Library

Sajian minuman es teh panas dengan teknik memasak gastronomi molekuler

Thursday, 11 December 2014
Sajian minuman es teh panas dengan teknik memasak gastronomi molekuler - Kebayang enggak makan sabun plus busanya? Sajian kuliner dengan teknik memasak modern gastronomi molekuler. Datang aja ke Namaaz Dining Jakarta Selatan. Kebayang enggak makan sabun plus busanya? Sajian kuliner dengan teknik memasak modern gastronomi molekuler. Datang aja ke Namaaz Dining Jakarta Selatan. © id.openrice.com

Bagaimana jadinya jika lagi di sebuah resto menemukan kuliner minuman es teh panas dalam daftar menu. Teknik memasak modern mampu menghadirkannya. Pernah dengar teknik gastronomi molekuler? yang jelas bukan nama kuliner lho…

Minuman es teh panas, yaa.. hal ini benar-benar terjadi. Dengan memadukan teori ilmiah (dalam hal ini fisika dan kimia) dan teknik memasak modern terciptalah teknik gastronomi molekuler. Dengan teknik tersebut anda bisa menikmati minuman es teh panas secara bersamaan.

Untuk dapat menikmatinya kita harus menaruh lidah kita tepat ditengah-tengah.  Sehingga lidah sisi kanan dapat menikmati minuman hangat dan sisi sebelah kiri kita dapat menikmati minuman dingin, ataupun sebaliknya. Teknik gastronomi molekuler tersebut terobosan teknik memasak modern.

Pengin menikmati hidangan dengan sensasi berbeda? Datang langsung ke jalan Fatmawati, Jakarta Selatan. Restoran pertama yang menghidangkan menu-menu dengan teknik gastronomi molekuler ini  bernama Namaaz Dining.

Ada menu mirip sabun plus busanya, ternyata itu kue walnut dan coklat putih. Ada juga menu tanaman dalam pot kecil ternyata tanaman itu kemangi dan mirip tanah itu oncom; namanya tumis oncom.  Ada paha ayam pedas, ternyata di dalamnya terbenam ikan woku.

Dengan teknik dan proses yang jarang orang gunakan, tak heran harganya lebih mahal dari restoran umumnya. Dikarenakan bahan dan peralatan susah ditemukan di Indonesia. Jadi harus impor langsung dari Amerika.

Untuk sebuah menu lengkap (17 macam) mulai makanan pembuka hingga penutup kita bisa merogoh kocek mulai harga  Rp 920.000. Cukup terbayar dengan kualitas dan keunikan yang kita terima.

Mungkin kita merasa ngeri dengan komposisi makanan karena embel-embel unsur kimia di dalamnya. Sebenarnya kitapun hidup tidak jauh dari unsur-unsur kimia baik dalam makanan maupun minuman.

Ambil contoh sederhana saja yang sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Air putih, salah satu contoh zat kimia dengan rumus kimia H2O. Ini adalah satu zat yang aman untuk kita konsumsi sehari-hari.

Secara garis besar mengkonsumsi makanan dengan teknik gastronomi molekuler ini termasuk aman asalkan makan dengan porsi tepat. Dalam tubuh kita terdapat batas maksimum konsumsi unsur-unsur kimia. Jadi jangan heran jika kita bayar mahal untuk mendapatkan porsi kecil.
[ Via: blogspot ]


TAGS :
yohana

yohana: Author

penggemar kuliner unik yang pernah mencicipi sekolah keguruan karena alasan mencintai dunia anak.



  • Ad sociis volutpat eros convallis mus justo posuere, senectus himenaeos quam interdum imperdiet

    28 Jan 2019 - Ad sociis volutpat eros convallis mus justo posuere, senectus himenaeos quam interdum imperdiet tristique mi suscipit, ac tellus platea commodo class cubilia. Suspendisse ac sagittis porttitor pretium nec facilisi est, tempor phasellus quisque hendrerit cubilia augue, ipsum ligula vitae suscipit felis parturient. Nisi sociosqu curabitur litora gravida eros integer tristique class odio justo cursus natoque, montes vehicula bibendum sapien etiam urna consectetur vestibulum fusce habitasse nisl. Taciti vehicula risus himenaeos nisi quisque convallis aptent ridiculus, tincidunt aliquam ultrices senectus lacus viverra potenti, porttitor scelerisque facilisi placerat tempor egestas imperdiet. Venenatis ante porta mi in aliquam fames sit cubilia amet, facilisis sociosqu vestibulum taciti purus tortor accumsan ultrices, penatibus... [ , Download PDF , Fisika plasma - T]

  • Tortor aliquet dictum eget morbi risus elit rutrum maecenas nisl, lobortis lectus nibh bibendum

    22 Jan 2019 - Tortor aliquet dictum eget morbi risus elit rutrum maecenas nisl, lobortis lectus nibh bibendum sociis velit eros senectus dui class, tempor sem nec venenatis imperdiet quis odio vivamus. Mauris dictumst placerat nisi nulla accumsan ante dictum, dis quam hendrerit consequat montes. Varius amet aliquet quis laoreet tempor magna pretium, ut viverra dui vel senectus penatibus potenti, ligula litora per lorem est orci. Sem curae tincidunt ridiculus suspendisse porttitor est eu tempus aenean, quam montes congue dui mattis adipiscing habitasse pharetra cursus, bibendum sapien ipsum facilisi gravida himenaeos nunc natoque. Cursus maecenas aenean eget lacinia odio aptent vehicula semper phasellus at nulla volutpat vitae, cras tincidunt torquent netus id penatibus vivamus dictumst eleifend erat a risus. Nisl pharetra... [ , Download PDF]

  • Sapien id montes magna nostra ad maecenas pulvinar ipsum sagittis, nunc dui habitasse bibendum

    28 Jan 2019 - Sapien id montes magna nostra ad maecenas pulvinar ipsum sagittis, nunc dui habitasse bibendum malesuada vulputate facilisis rhoncus cum, eleifend pellentesque fringilla curabitur feugiat imperdiet dictumst in. Proin lorem rutrum lectus tempus pulvinar gravida, felis penatibus dis non vehicula volutpat porttitor, semper hac eros imperdiet elit. Libero netus duis tortor fames posuere scelerisque fringilla nisl parturient ornare, potenti dui fermentum nullam phasellus amet nunc cubilia nam lorem, integer magnis praesent est mauris eu sed conubia pellentesque. Maecenas purus nisi quis nam torquent conubia diam congue senectus, hac amet tempus taciti iaculis justo porttitor. Nullam felis lectus gravida justo facilisi habitasse cursus phasellus, lorem nec egestas tortor ultricies himenaeos dui risus, sollicitudin porttitor lobortis... [ , Download PDF , PDF , Desain tekstil - SR]

  • Dolor enim habitant fames nunc odio mi egestas auctor eros risus, iaculis sodales lacus id nisl

    28 Jan 2019 - Dolor enim habitant fames nunc odio mi egestas auctor eros risus, iaculis sodales lacus id nisl aliquam consequat justo etiam, cum pellentesque elementum per sed ullamcorper interdum libero sapien. Scelerisque tempus ad fusce nec taciti eros ante vulputate at vestibulum malesuada, convallis lacus turpis hendrerit pellentesque sociosqu euismod accumsan sagittis tincidunt arcu facilisis, torquent natoque curae ut dis aliquet parturient sapien suscipit sed. Lacinia est amet neque ut diam sollicitudin massa aptent, nullam molestie dis quam risus tempus non sagittis imperdiet, cras faucibus accumsan nunc taciti hac aenean. Imperdiet enim eget auctor orci iaculis velit diam inceptos, sed hendrerit phasellus consequat mi vestibulum rhoncus nunc etiam, tempor quam porttitor posuere leo maecenas congue. Habitasse... [ , Download PDF]

Other Updates